El reglamento europeo sobre productos libres de deforestación, conocido como EUDR, comenzará a aplicarse el 30 de diciembre de 2026, con un plazo adicional hasta el 30 de junio de 2027 para micro y pequeños operadores. La normativa exige demostrar que los productos alcanzados, entre ellos la carne vacuna, cumplen con la legislación del país de origen y no están vinculados con deforestación posterior al 31 de diciembre de 2020. La condición se aplica al origen de los productos y a su cadena de suministro, no a la totalidad del territorio del país exportador.
Aunque la responsabilidad formal recae sobre los operadores que introducen los productos en el mercado europeo, el cumplimiento depende de la información que aporten los proveedores argentinos. Para responder a esa necesidad funciona Visec Carne, una herramienta que reúne los antecedentes de trazabilidad y permite respaldar la documentación de debida diligencia que requieren los importadores.
Daniel Urcía, vicepresidente de la Federación de Industrias Frigoríficas Regionales (Fifra), explicó que el reglamento establece obligaciones para los compradores europeos y que los exportadores argentinos deben aportar la información necesaria para facilitar su cumplimiento. También aclaró que la plataforma no constituye una certificación, sino que genera documentación para respaldar la debida diligencia. La inscripción de los campos es gratuita para los productores, ya que el desarrollo del sistema fue financiado por la industria.
La principal incógnita comercial es si cumplir con estas exigencias se traducirá en mejores precios para los productores. Urcía señaló que actualmente no existe un mercado con valores diferenciados por este requisito y que todavía no está claro si se establecerá una segmentación. Como antecedente, mencionó que en otras ocasiones se reconocieron diferencias de precios entre hacienda proveniente de establecimientos habilitados para exportar a la Unión Europea, establecimientos que participan del cupo Hilton y otros orígenes. Sin embargo, consideró que cualquier eventual diferencial dependerá de la oferta y la demanda.
La adaptación también avanza en los establecimientos de engorde. Fernando Storni, presidente de la Cámara Argentina de Feedlot, indicó que la entidad acompaña a sus socios en el registro, la revisión de los antecedentes de los animales y la evaluación de las compras de invernada. Según explicó, la industria ya solicita que la hacienda destinada a faena desde noviembre cumpla con los requisitos de trazabilidad. La fecha responde a necesidades operativas y logísticas para preparar los embarques antes de la entrada en vigor de la normativa.
El desafío consiste en reconstruir el recorrido de cada animal a través de su identificación y de los establecimientos por los que pasó. Esa información debe permitir que los frigoríficos documenten el origen de la carne incluida en cada embarque. Por eso, las exigencias también alcanzan a los proveedores de animales para engorde, que deben verificar los antecedentes de la hacienda que compran.
Storni advirtió que quienes quieran seguir abasteciendo al mercado europeo deberán presentar la información requerida por los importadores. Sobre la posibilidad de obtener mejores precios, coincidió en que no hay garantías y que cualquier diferencia dependerá de las condiciones comerciales.
Visec Carne ya está operativo y, según los datos difundidos por el sector, contaba con alrededor de 20.000 productores ganaderos registrados. Sin embargo, todavía queda un número importante de establecimientos por incorporar. Mientras tanto, los frigoríficos avanzan con los preparativos para las faenas y los embarques que deberán ajustarse a las nuevas condiciones.
Matías Vilariño, de Frimsa, explicó que los embarques que lleguen a Europa a partir de enero de 2027 deberán contar con la documentación respaldatoria exigida por el Reglamento 1115. Según indicó, Visec Carne concentra la información sobre trazabilidad animal y permite proporcionar al importador la documentación correspondiente a cada embarque. También remarcó que no se prevé un pago adicional por cumplir con el requisito: se trata de una condición necesaria para mantener el acceso al mercado.
Vilariño sostuvo que, aunque todavía hay productores sin registrar, esperan que se incorporen rápidamente porque el trámite no tiene costo. Por ese motivo, no anticipó que muchos queden excluidos del mercado ni previó cambios significativos en los valores por esta causa. Además, señaló que los precios europeos comenzaron a retroceder semanas atrás, un movimiento que consideró habitual en la antesala de las ferias de octubre, aunque afirmó que las perspectivas para el mercado siguen siendo favorables.
Con la feria de París como próximo punto de encuentro entre exportadores y compradores, la cadena cárnica argentina busca precisar el alcance de las exigencias y sus consecuencias comerciales. La trazabilidad se perfila como una condición necesaria para sostener las ventas a Europa, pero todavía queda por resolver si el cumplimiento tendrá una recompensa económica o será simplemente un requisito indispensable para concretar las operaciones.
